Folmers mikrobageri

Om Folmers Mikrobageri

Mit navn er Andreas Folmer, født i år 1998 og opvokset i Vejle.

Jeg har en brændende passion for surdej. Jeg fandt min vej ind i surdejsuniverset, i forbindelse med mit højskoleophold på Suhrs Højskole i foråret 2021. På mit højskoleophold, kom i kontakt med Claus Meyer og han gav mig muligheden for, at være med til at åbne et pop-up bageri i Sakskøbing henover sommeren 2021.

Siden da har jeg arbejdet på, at kunne åbne mit eget mikrobageri. Et mikrobageri der skal indeholde, hvad jeg mener som værende godt surdejsbrød, sprøde boller, et saftigt rugbrød og lækre bløde marcipansnurrer.