Restaurant Flammen er mere end bare en restaurantkæde. Flammen er en families ønske om at skabe et hyggeligt sted for alle, med noget for enhver smag og hvor man på god sønderjysk manér bliver richte godt sat (rigsdansk: rigtig godt mæt), uden at det har kostet en bondegård. Fra sønderjysk kro til Flammen Den familie er familien Rosenfeldt Sunddal (mor Ketty, far Flemming, sønnen Martin og datteren Kristina). En Sønderjysk familie, der startede en købmandsbutik i den lille by Fole, placeret solidt mellem Haderslev og Ribe.